ผงมัทฉะมีกี่แคลอรี่?

ผงชาเขียวมัทฉะ 100เป็นชาเขียวบดละเอียดที่ทำจากใบอ่อนของ Camellia sinensis ได้รับความนิยมจากรสชาติอันโดดเด่น ประโยชน์ต่อสุขภาพ และความอเนกประสงค์ มักได้รับการยกย่องในเรื่องของสารต้านอนุมูลอิสระที่เข้มข้นและสีเขียวสดใส ซึ่งเป็นผลลัพธ์โดยตรงจากวิธีการผลิต เลยมีคำถามว่าผงมัทฉะมีกี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ของผงมัทฉะ

โดยเฉลี่ยแล้ว ผงชาเขียวมัทฉะ 100 ชนิดหนึ่งช้อนชา (ประมาณ 2 กรัม) มีแคลอรี่ประมาณ 4-6 แคลอรี่ อาจดูต่ำ แต่เมื่อบริโภคในปริมาณที่มากขึ้น เช่น มัทฉะลาเต้หรือสมูทตี้ จำนวนแคลอรี่ก็จะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ค่าแคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมันที่มีอยู่ในผง

แตกต่างจากชาประเภทอื่นๆ ตรงที่ผงมัทฉะถูกบริโภคทั้งใบ ซึ่งหมายความว่าคุณกินใบและสารอาหารทั้งหมดเข้าไป สิ่งนี้มีความสำคัญมากเมื่อเทียบกับชาทั่วไป โดยที่สกัดเฉพาะสารประกอบที่ละลายน้ำ-ได้ (เช่น คาเฟอีนและโพลีฟีนอล) เท่านั้น โดยเหลือแคลอรี่ส่วนใหญ่ในถุงชาที่ถูกทิ้งเอาไว้

ความหนาแน่นของสารอาหารของผงมัทฉะ

แม้ว่าจะมีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ แต่ผงชาเขียวมัทฉะ 100 ชนิดก็เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง- ประโยชน์ของมัทฉะมีมากกว่าการนับแคลอรี่ เนื่องจากมีสารอาหารรองมากมาย ซึ่งรวมถึง:

วิตามิน:

ผงมัทฉะอุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ K ซึ่งทั้งหมดนี้สนับสนุนสุขภาพภูมิคุ้มกัน สุขภาพผิว และการมองเห็น

แร่ธาตุ:

ผงชาเขียวมัทฉะ 100 ชนิดมีแร่ธาตุที่สำคัญ เช่น เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งสนับสนุนสุขภาพกระดูก การทำงานของกล้ามเนื้อ และความชุ่มชื้น

สารต้านอนุมูลอิสระ:

มัทฉะขึ้นชื่อในเรื่องของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูง โดยเฉพาะคาเทชิน เช่น เอพิกัลโลคาเทชิน แกลเลต (EGCG) สารประกอบเหล่านี้ช่วยต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและการอักเสบในร่างกาย ซึ่งเชื่อมโยงกับโรคเรื้อรัง เช่น มะเร็งและโรคหัวใจ

ปัจจัยที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ในมัทฉะ

 

แม้ว่าผงชาเขียวมัทฉะ 100 เม็ดจะเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรี่ต่ำ- แต่จำนวนแคลอรี่สุดท้ายของเครื่องดื่มนั้นไม่ใช่จำนวนคงที่ ปริมาณแคลอรี่ที่แท้จริงของการให้บริการมัทฉะนั้นได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายอย่างรวมกัน ตั้งแต่คุณภาพโดยธรรมชาติของผงไปจนถึงวิธีการเตรียมและบริโภคในท้ายที่สุด การทำความเข้าใจตัวแปรเหล่านี้ถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการติดตามการบริโภคอาหาร

คุณภาพและเกรดโดยธรรมชาติของผง

รากฐานของโปรไฟล์แคลอรี่และโภชนาการของมัทฉะคือคุณภาพ. 100 ผงชาเขียวมัทฉะนั้นแบ่งประเภทอย่างกว้างๆ ออกเป็นเกรดต่างๆ โดยหลักแล้วเป็นเกรดที่ใช้ในพิธีการและการทำอาหาร ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจากการเก็บเกี่ยวและการเลือกใบที่แตกต่างกัน

มัทฉะเกรดพิธีการ-ผลิตจากใบชาที่อายุน้อยที่สุดและอ่อนโยนที่สุด บด-อย่างพิถีพิถันให้เป็นผงละเอียดพิเศษ- เกรดนี้ได้รับการยกย่องว่ามีสีเขียวสดใส รสชาติอูมามิที่ซับซ้อน และคุณค่าทางโภชนาการที่เหนือกว่า แม้ว่าความแตกต่างแคลอรี่จากเกรดที่ต่ำกว่าจะน้อยที่สุดต่อกรัม แต่ประสิทธิภาพของมันหมายความว่าคุณอาจใช้น้อยลงเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ ซึ่งส่งผลทางอ้อมต่อปริมาณแคลอรี่ โปรไฟล์ที่อุดมสมบูรณ์ของมันโดดเด่นด้วยความเข้มข้นที่สูงกว่าของคลอโรฟิลล์ กรดอะมิโน เช่น แอล-ธีอะนีน และสารต้านอนุมูลอิสระ

ในทางกลับกัน มัทฉะเกรดสำหรับทำอาหาร-มักทำจากใบแก่หรือใบที่เก็บเกี่ยวในภายหลังในฤดูกาล อาจมีเนื้อใบ ลำต้นเป็นเส้นใยมากกว่า และมีรสฝาดมากกว่า แม้ว่าจะมีแคลอรี่ต่ำ แต่องค์ประกอบที่แตกต่างกันเล็กน้อยอาจส่งผลต่อ-การสลายสารอาหารในระดับมหภาค ความจำเป็นในการใช้ปริมาณมากขึ้นในสูตรอาหารเพื่อให้ได้รสชาติผงชาเขียวมัทฉะ 100 รสที่แข็งแกร่งจะช่วยเพิ่มปริมาณแคลอรี่จากตัวผงได้ทีละน้อย

การแปรรูปและสารเติมแต่งในผง

กระบวนการผลิตผงชาเขียวมัทฉะแบบดั้งเดิม 100 ชนิดบริสุทธิ์ได้รับการออกแบบมาเพื่อรักษาความสมบูรณ์ตามธรรมชาติของใบชา อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงของตลาดสมัยใหม่อาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงแคลอรี่ได้

ผงมัทฉะบริสุทธิ์เป็นเพียงใบชาบด และมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดนั้นมาจากโปรตีนที่เป็นส่วนประกอบ คาร์โบไฮเดรต และไขมันตามปริมาณปกติ วิธีการประมวลผลที่ดีที่สุดช่วยปกป้องสารประกอบธรรมชาติเหล่านี้ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์มัทฉะเชิงพาณิชย์บางชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเวอร์ชัน-รสหวานหรือ "พร้อม-ถึง-ผสม" มีส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น น้ำตาล นมผง หรือสารแต่งกลิ่น สารเติมแต่งเหล่านี้เปลี่ยนแปลงสมการแคลอรี่อย่างมีนัยสำคัญตั้งแต่วินาทีแรกที่วัดผงออก มัทฉะลาเต้ผสมรสหวานหนึ่งช้อนชาจะมีแคลอรี่มากกว่าผงมัทฉะบริสุทธิ์ไร้สารเจือปนหนึ่งช้อนชา ดังนั้นการพิจารณารายการส่วนผสมอย่างละเอียดจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการนับแคลอรี่ที่แม่นยำ

วิธีการเตรียมและส่วนผสมที่เติม

นี่เป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุดที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มมัทฉะ ผงชาเขียวมัทฉะ 100 ชนิดมีแคลอรี่ต่ำ มันคือสิ่งที่นำมารวมกันที่สร้างความเหลื่อมล้ำอย่างมาก

มัทฉะที่เตรียมไว้แบบดั้งเดิมหนึ่งแก้ว ตีด้วยน้ำร้อนเท่านั้น ยังคงเป็นเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำมาก- ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะมีเพียงแคลอรี่ที่มีอยู่ในผงเท่านั้น (ประมาณ 3-5 แคลอรี่ต่อกรัม) การเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้นพร้อมกับการเตรียมการที่ทันสมัย ลาเต้ผงชาเขียวมัทฉะบริสุทธิ์ 100 ชนิดที่ทำจากนมสด นมข้นหวาน หรือครีม จะเพิ่มแคลอรี่จำนวนมากจากไขมันและน้ำตาล ในทำนองเดียวกัน การเติมสารให้ความหวาน เช่น น้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมอาจทำให้จำนวนแคลอรี่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เช่น น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะให้พลังงานประมาณ 60 แคลอรี่ การผสมผงมัทฉะบริสุทธิ์ 100 ชนิดลงในสมูทตี้กับผลไม้ น้ำผลไม้ หรือผงโปรตีน จะช่วยรวมแคลอรี่จากส่วนผสมอื่นๆ เหล่านั้นเข้าไปด้วย

ปัจจัยเกี่ยวกับค่าแคลอรี่ของมัทฉะ

ผงชาเขียวมัทฉะ 100 ชนิดมีหลายเกรด แต่ละชนิดเหมาะสำหรับการใช้งานที่แตกต่างกัน รูปแบบที่คุณบริโภคผงมัทฉะบริสุทธิ์อาจส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่:

• ชามัทฉะแบบดั้งเดิม:

โดยทั่วไปจะทำโดยการตีผงมัทฉะกับน้ำร้อน มัทฉะรูปแบบนี้เป็นหนึ่งในแคลอรี่ที่ต่ำที่สุดเนื่องจากไม่มีการเติมส่วนผสมเพิ่มเติม ชามัทฉะหนึ่งถ้วยอาจมีแคลอรี่ได้เพียง 5–10 แคลอรี่ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดเสิร์ฟ

• มัทฉะลาเต้:

เมื่อผสมกับนม (ไม่ว่าจะเป็นนมหรือพืช-) และสารให้ความหวาน ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น ตัวอย่างเช่น มัทฉะลาเต้ที่ทำจากนมเต็มเมล็ดอาจมีแคลอรี่ตั้งแต่ 60–100 แคลอรี่ขึ้นไป ขึ้นอยู่กับปริมาณสารให้ความหวานที่ใช้

• สมูทตี้มัทฉะและขนมอบ:

เมื่อเติมผงชาเขียวมัทฉะ 100 ผงลงในสมูทตี้หรือขนมอบ จำนวนแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปตามส่วนผสมอื่นๆ ที่ใช้ การเติมเหล่านี้มักจะเพิ่มค่าแคลอรี่โดยรวม แต่ยังให้ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่นๆ ด้วย เช่น โปรตีน ไฟเบอร์ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ประโยชน์ต่อสุขภาพและเหตุใดแคลอรี่จึงมีความสำคัญ

แม้ว่าผงชาเขียวมัทฉะ 100 ชนิดจะมีแคลอรีต่ำอย่างเห็นได้ชัด แต่คุณลักษณะที่น่าสนใจที่สุดของผงชาเขียวมัทฉะนั้นอยู่ที่ประโยชน์ต่อสุขภาพที่กว้างขวาง{1}}ซึ่งได้รับการวิจัยมาเป็นอย่างดี โปรไฟล์แคลอรี่ที่พอประมาณนี้ช่วยให้สามารถรวมเข้ากับแผนการรับประทานอาหารที่หลากหลายได้อย่างราบรื่น โดยไม่ส่งผลต่อการบริโภคพลังงานในแต่ละวันมากนัก ด้วยเหตุนี้ ผงชามัทฉะธรรมชาติจึงกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมสำหรับบุคคลที่ปฏิบัติตามกฎเกณฑ์แคลอรี่- รวมถึงผู้ที่เน้นเรื่องการลดน้ำหนักหรือการควบคุมน้ำหนักอย่างยั่งยืน

นอกเหนือจากบทบาทในฐานะเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำ-แล้ว ผงชาเขียวมัทฉะ 100 ชนิดยังเป็นแหล่งพลังงานของสารประกอบออกฤทธิ์ทางชีวภาพ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะ Epigallocatechin Gallate (EGCG) คาเทชินที่เฉพาะเจาะจงนี้ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางถึงความสามารถในการเพิ่มอัตราการเผาผลาญ ส่งเสริมความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญไขมัน และปรับปรุงประสิทธิภาพการออกกำลังกายโดยรวม คุณสมบัติการทำงานร่วมกันเหล่านี้ทำให้ผงมัทฉะธรรมชาติเป็นมากกว่าเครื่องดื่มธรรมดาๆ มันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่มีคุณค่าและเป็นส่วนเสริมเชิงกลยุทธ์สำหรับโปรแกรมการออกกำลังกายหรือการควบคุมน้ำหนัก โดยให้ประโยชน์ที่มากกว่าการให้แคลอรี่ขั้นต่ำ

บทสรุป

ผงชาเขียวมัทฉะ 100 ชนิดเป็น-แคลอรี่ต่ำ สารอาหาร- อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โดยไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ในแต่ละวันของคุณมากนัก ไม่ว่าคุณจะใช้เป็นเครื่องดื่ม เป็นส่วนผสมในการทำอาหาร อบขนม หรือใส่ในสมูทตี้ มัทฉะให้พลังงาน 3 แคลอรี่ต่อกรัม ทำให้มัทฉะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพโดยไม่ต้องเพิ่มจำนวนแคลอรี่

Guanjie Biotech คือซัพพลายเออร์ผงมัทฉะจำนวนมาก โดยนำเสนอผงชาเขียวมัทฉะหลายเกรดเพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของลูกค้าของเรา ไม่ว่าคุณกำลังมองหาเกรดสำหรับพิธีการสำหรับพิธีชงชาแบบดั้งเดิม หรือเกรดสำหรับทำอาหารสำหรับการอบและสมูทตี้ เรามีผงมัทฉะที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและมีแคลอรี่ต่ำ ผงชาเขียวมัทฉะ 100 ชนิดของเราเหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มสุขภาพของคุณโดยควบคุมปริมาณแคลอรี่ไปด้วย ยินดีต้อนรับสู่สอบถามกับเราได้ที่info@gybiotech.com.

อ้างอิง

[1] นาสรี, เอช., และคณะ. (2017) "ชาเขียวกับประโยชน์ต่อสุขภาพ: บทวิจารณ์" วารสารอาหารยา, 20(5), 431-438. https://doi.org/10.1089/jmf.2017.0045

[2] เบลซา, เอ., และคณะ (2018) "ชาเขียวมัทฉะกับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ" สารต้านอนุมูลอิสระ 7(10), 87 https://doi.org/10.3390/antiox7100087

[3] อุดะ, ย., และคณะ. (2019) "ประโยชน์ต่อสุขภาพของชาเขียวมัทฉะ: บทวิจารณ์" รายงานทางวิทยาศาสตร์, 9(1), 10673 https://doi.org/10.1038/s41598-019-47110-9